Betaine یک ترکیب آلی مولکول کوچک است که به طور گسترده ای در انواع غذاهای گیاهی و حیوانات توزیع می شود. متداول ترین منبع چغندر است ، از این رو نام. متعلق به کلاس نمک آمونیوم کواترنر ترکیبات است ، از حلالیت آب خوبی برخوردار است و در انواع واکنشهای مهم فیزیولوژیکی در بدن شرکت می کند. در سالهای اخیر ، مطالعات بیشتر و بیشتر نشان داده است که Betaine تأثیرات مختلفی بر سلامت انسان دارد و به یک کانون تحقیقاتی در زمینه های علم تغذیه ای و غذاهای کاربردی تبدیل شده است. در زیر چندین کارکرد کلیدی Betaine در سلامت انسان شرح داده شده است:
1. ارتقاء سلامت کبد
Betaine نقش مهمی در کبد ، به ویژه در متابولیسم لیپیدها ایفا می کند. این امر به انتقال اسیدهای چرب از کبد کمک می کند و از تجمع آنها در سلولهای کبدی جلوگیری می کند و از این طریق خطر کبد چرب را کاهش می دهد. مطالعات نشان داده اند که Betaine می تواند با شرکت در متابولیسم کولین و عمل اهدا کننده متیل به طور مؤثر متابولیسم و دفع چربی را ارتقا بخشد. یک کارآزمایی بالینی نشان داد که مکمل روزانه 500 میلی گرم Betaine می تواند میزان چربی موجود در کبد را در مدت زمان کوتاهی کاهش دهد ، که به ویژه برای بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی مفید است.
2. بهبود سلامت قلبی عروقی
بیماری قلبی عروقی یکی از دلایل اصلی مرگ در سراسر جهان است و سطح هموسیستئین بالا یکی از عوامل مهم خطر آن است. به عنوان یک اهدا کننده متیل ، Betaine می تواند در متابولیسم هموسیستئین در بدن شرکت کند و آن را به متیونین بی ضرر تبدیل کند و از این طریق سطح هموسیستئین را در خون کاهش می دهد. مطالعات نشان داده است که مصرف روزانه 3 گرم بتائین می تواند غلظت هموسیستئین پلاسما را حدود 10 ٪ کاهش دهد و از این طریق خطر ابتلا به شریانی ، بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.
3. عملکرد ورزشی را تقویت کنید
در سالهای اخیر ، استفاده از Betaine در تغذیه ورزشی به تدریج مورد توجه قرار گرفته است. این می تواند باعث بهبود عملکرد و عملکرد استقامت عضلات شود ، تا حدودی به دلیل بهینه سازی متابولیسم انرژی و ارتقاء سنتز پروتئین عضلانی. در مطالعه ای که شامل ورزشکاران حرفه ای است ، شرکت کنندگان که با Betaine همراه بودند ، در تست های مختلف قدرت و استقامت به طور متوسط 5 تا 10 ٪ بهتر انجام دادند. بنابراین ، Betaine اغلب به عنوان بخشی از مکمل های ورزشی استفاده می شود ، به خصوص برای افرادی که با شدت زیاد تمرین می کنند.
4. ترویج تعادل متابولیک و تنظیم قند خون
Betaine یک ماده ضروری در واکنش متیلاسیون در بدن است که برای حفظ ترمیم DNA ، تنظیم عملکرد پروتئین و متابولیسم انرژی ضروری است. Betaine همچنین پتانسیل در مدیریت بیماریهای متابولیک را نشان می دهد. به عنوان مثال ، در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، مکمل متوسط Betaine برای بهبود حساسیت به انسولین و کمک به کنترل قند خون یافت شده است. این امر باعث می شود که به عنوان یک ماده مغذی کمکی در مداخله سندرم متابولیک امیدوار کننده باشد.
روش و اقدامات احتیاطی توصیه شده
به منظور به دست آوردن مزایای سلامتی Betaine ، توصیه می شود غذاهای غنی از بتائین را در رژیم غذایی روزانه به طور مناسب افزایش دهید. به عنوان مثال ، چغندر ، اسفناج ، quinoa ، جوانه گندم ، غذاهای گندم کامل ، غذاهای دریایی و غیره همه منابع طبیعی خوبی هستند. بیشتر افراد می توانند از طریق یک رژیم غذایی متعادل به اندازه کافی بتائین دریافت کنند.
با این حال ، لازم به ذکر است که مصرف طولانی مدت و در مقیاس بزرگ مکمل های Betaine ممکن است باعث ناراحتی دستگاه گوارش مانند اسهال ، نفخ یا حالت تهوع شود. برای افراد مبتلا به بیماری کلیه یا حساسیت به کولین زیاد ، آنها باید قبل از استفاده با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند. به طور خلاصه ، مصرف Betaine باید با توجه به شرایط بهداشتی فردی و مسیرهای ورودی کنترل شود و مکمل های علمی و مصرف مناسب حاصل شود.
